Miele蒸爐 全球專利「100%純蒸氣」

分類: 家電劇院 新品報導   2014/11/26   編輯部


德國家電品牌Miele蒸爐,以獨特百分之百純蒸氣料理,不僅操作簡易,亦可變化多種口味,在家就能端出大廚級養生料理,此外,Miele蒸爐有消毒器皿的功能,可讓吃變得的既健康又衛生。

Miele蒸爐系列產品之「純蒸氣 (Pure Steam)」為其關鍵科技,其專利外部加熱原件,蒸汽在外部形成,再將純蒸汽直接注入烹調空間。獨特系統讓食材氣味不會相互混雜,每道料理都能呈現出完整的營養成份、維生素、顏澤與鮮味,不需額外添加油鹽,即可盡情享受鮮甜原味。此外,Miele 蒸爐精準的自動溫控技術,能將溫度控制在40~100℃之間。無論蒸煮、燉湯、解凍、製作優格、發酵麵糰、低溫烹調或消毒器皿等,一應俱全。

根據德國科布倫茲蘭道大學與吉森大學研究報告指出,Miele獨家100%純蒸氣的專利設計,與其他烹調方式相比,能留住食材最高比例養份。舉例來說:透過Miele蒸爐料理的綠花椰菜,比起水煮方式,還富含50%以上的維生素C。而蒸過的甜椒,則較水煮方式,還富含25%以上的維生素C;蒸甜椒所含礦物質與生鮮甜椒幾乎相同,而水煮後則低於50%。實驗室也測試出,在相同保存條件下的各類食材,使用Miele蒸爐烹調後的色澤、口感、香氣與質地上,皆遠優於其他料理方法。微波爐、烤肉爐、煎炒,甚至是汆燙等,都容易破壞食材維生素。唯有蒸氣的烹調方式,可有效減少氧化,並最大化所保留的鮮味與養份,是公認為最健康可靠的烹煮方式。


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Miele蒸爐專為需時間烹煮的料理而設計:水箱採用密閉加熱方式,蒸氣不易散溢,充分發揮熱能,節省時間和能源,一次加水可連續蒸燉長達90分鐘,無需時時緊盯或擔心湯底燒乾,此外,100%純蒸氣能溫柔鎖住食材原味,保持肉質柔嫰,不因為火候控制不慎或長時間燉煨而使料理乾柴無味,內建計時器可預設烹調時間,搭配自動關機功能。

除了料理之外,Miele蒸爐更是孕期婦女的好幫手。從懷孕初期的體質照護、產後補身、授乳、嬰兒副食品等,此外,蒸爐更能代替奶瓶消毒器,為嬰兒奶瓶及其它容器消毒,既簡單又衛生。只需先將奶瓶及其它容器徹底洗淨,再將獨立配件分散放於層架上,以100℃蒸氣消毒15分鐘即可。